Entrevista com Belarmino Iglesias: sócio-proprietário do grupo Rubaiyat

Autores/as

  • Belarmino Iglesias Filho

Palabras clave:

Empreendedorismo, Administração, Gastronomia, Serviço de alimentação

Resumen

Belarmino revela quase todos os segredos do restaurante-empresa de maior sucesso do país: o Rubaiyat. Nascido em São Paulo, filho de galegos, é o principal administrador de uma rede que inclui dois Baby Beef, A Figueira e o Porto Rubaiyat, em São Paulo, o Cabaña Las Lilas, em Buenos Aires, Baby Beef e Porto Rubaiyat, em Madri.

Biografía del autor/a

Belarmino Iglesias Filho

Formado em economia pela FEA-USP, com pós-graduação da Fundação Getulio Vargas, Belarmino estagiou na contabilidade de um banco, antes de ir trabalhar com o pai, em 1982. Fez estágios em culinária e hotelaria nos Estados Unidos – e introduziu as mudanças que tornaram a rede um verdadeiro exemplo a ser seguido em escala mundial. Atualmente, também gerencia a parte agrícola e pecuária da Fazenda Rubaiyat, em Dourados (MS), onde são criados e geneticamente aprimorados os bois, frangos, porcos e javalis utilizados pelos restaurantes.

Publicado

2013-09-16

Cómo citar

Iglesias Filho, B. (2013). Entrevista com Belarmino Iglesias: sócio-proprietário do grupo Rubaiyat. Sumários Revista Da ESPM, 15(2), 24–33. Recuperado a partir de https://bibliotecasp.espm.br/espm/article/view/1180

Número

Vol. 15 Núm. 2 (2008): Março - Abril

Sección

Entrevista

Licencia

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